Tehnički podaci
| Razred | Prehrambeni stupanj |
| Izgled | Bijela do vrhnja u prahu |
| Ispitivanje | 93% do 108% |
| Veličina čestica (mreža) | 200 |
| pH (1% otopina) | 6 do 8 |
| Viskoznost (1% otopina u 1% KCl) | 1200 do 1600 |
| Vlaga | 13% max |
| Pepeo | 13% max |
| Omjer smicanja | 6,0 min |
| Piruvska kiselina | 1,5% min |
| V1/V2 | 1,02 do 1,45 |
| Ukupni dušik | 1,5% max |
| Teški metali | 10 ppm max |
| Kao (arsen) | 3 ppm max |
| PB (olovo) | 3 ppm max |
| Ukupni broj ploča | 2000 CFU/G max |
| Kvasac/plijesan | 100 CFU/G max |
| E. Coli | Odsutan/25G |
| Salmonela | Odsutan/25G |
Prijava
Xanthan Gum je široko korišteni biopolimer u hrani, lijekovima i industrijskim primjenama, prvenstveno služe kao sredstvo za zadebljanje, stabilizaciju i emulgirajuće. U prehrambenoj industriji obično se dodaje umacima, preljevima, juhama i glutenu - besplatnim proizvodima, gdje poboljšava teksturu, viskoznost i stabilnost. Također se koristi u mliječnim proizvodima kao što je sladoled kako bi se spriječilo kristalizaciju leda i poboljšala kremast. U farmaceutskim proizvodima ksanthan guma koristi se kao vezivo i sredstvo za suspendiranje u oralnim tabletama, kao i stabilizator u suspenzijama i emulzijama za lijekove koji se mogu injektirati. Njegova sposobnost povećanja viskoznosti čini ga ključnim sastojkom u raznim kozmetičkim i osobnim proizvodima, uključujući losione, šampone i kreme, pružajući glatkoću i dosljednost. Osim robe široke potrošnje, Xanthan Gum koristi se u industrijskim primjenama poput poboljšanog oporavka nafte, gdje pomaže povećati viskoznost vode koja se koristi u procesima ekstrakcije nafte. U poljoprivredi se koristi kao komponenta u pesticidima i drugim agrokemijskim formulacijama. Ovaj širok raspon primjena pokazuje svestranost ksantanske gume kao stabilizirajućeg i zgusnog sredstva.
Beneficije
Xanthan Gum nudi brojne prednosti, posebno povezane sa svojim reološkim svojstvima i stabilnošću u različitim uvjetima. Njegova sposobnost stvaranja stabilnih emulzija i suspenzija čini ga neprocjenjivim u industrijama koje zahtijevaju dosljednu teksturu proizvoda i ujednačenost. U prehrambenim proizvodima ksanthan guma pojačava osjećaj usta i osjetilno iskustvo, pružajući poželjnu viskoznost bez utjecaja na ukus. Posebno je korisno za osobe s prehrambenim ograničenjima, jer je gluten - slobodan i može se koristiti u raznim glutenskim proizvodima za poboljšanje teksture i konzistencije. Xanthan Gum također ima mogućnost zadržavanja vlage, što pomaže u sprječavanju sušenja i proširuje rok trajanja proizvoda. U kozmetici, njegova hidratacija - potporna svojstva čine je idealnom za upotrebu u formulacijama njege kože, osiguravajući vlaženje i glatku primjenu. Njegova toksična i biorazgradiva priroda koja nije - dodaje privlačnost u održivim proizvodnim praksama, jer se smatra ekološki prihvatljivim. Uz to, stabilnost ksantanske gume pod različitim uvjetima temperature, pH i soli čini ga preferiranim izborom u mnogim teškim okruženjima, poput operacija bušenja nafte i poljoprivrednih proizvoda.
Zaključak
Xanthan Gum (CAS 11138-66-2) vrlo je učinkovit i svestran biopolimer koji igra kritičnu ulogu u formulaciji širokog spektra robe široke potrošnje i industrijskih proizvoda. Njegova sposobnost da funkcionira kao zgušnjivač, stabilizator i emulgator čini ga neophodnim u hrani, lijekovima, kozmetici i mnogim drugim aplikacijama. Sa svojim brojnim prednostima, uključujući poboljšanje teksture, zadržavanje vlage i okolišnu prijavu, Xanthan Gum i dalje je ključni sastojak u poboljšanju kvalitete, dosljednosti i stabilnosti svakodnevnih proizvoda i specijaliziranih formulacija. Njegova stalna važnost u različitim industrijama govori o njegovoj funkcionalnoj svestranosti i trajnoj važnosti u modernim proizvodnim procesima.
Popularni tagovi: Xanthan Gum 丨 CAS 11138-66-2, Kina Xanthan Gum 丨 CAS 11138-66-2 Proizvođači, dobavljači, tvornica, 1414-45-5, Kalcijev fosfat, CAS 124-04-9, CAS 6000-44-8, CAS 7758-23-8, Natrijeva sol glicina
